都不吃鹽會怎樣？缺鈉危機比你想得更嚴重

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很多人聽到「少鹽飲食」就以為完全不吃鹽才健康，但醫師提醒，這樣做可能比吃太鹹還危險！鈉是身體必需的電解質，負責維持神經傳導、肌肉收縮和體液平衡。如果一點鹽都不吃，身體會開始出現疲倦、頭暈、噁心等症狀，嚴重時甚至可能危及生命。

缺鈉會有什麼症狀？

當身體缺乏鈉的時候，最先感受到的就是疲勞感。「鈉參與能量代謝，缺乏時會讓人感到全身無力」，這種疲倦感即使休息也很難改善。

輕度症狀

剛開始缺鈉時，可能會出現：

• 疲倦、虛弱
• 頭痛、頭暈
• 噁心、沒食慾
• 肌肉痙攣

嚴重症狀

如果持續不補充鈉，症狀會變得更嚴重：

• 精神恍惚，反應遲鈍
• 失去平衡感，容易跌倒
• 嗜睡，很難保持清醒
• 嚴重時可能出現癲癇或昏迷

低血鈉症有多危險？

醫學上，當血中鈉離子濃度低於135 mEq/L時，就叫低血鈉症。正常人的血鈉值應該在135～145 mEq/L之間，一旦數值太低，身體各個器官都會受到影響。

腦部症狀最危險

低血鈉對大腦的影響最嚴重，因為會造成腦細胞腫脹。輕則出現頭痛、嗜睡，重則可能昏迷，如果不即時治療，真的會有生命危險。

哪些人容易缺鈉？

不是每個人都會因為不吃鹽而缺鈉，但這些族群要特別小心：

老年人

年紀大的人味覺退化，加上可能有高血壓而刻意不吃鹽，「老人家的腎臟調節鈉的能力本來就比較差」，很容易缺鈉。

運動員

長時間運動會大量流汗，汗水帶走很多鈉。如果只喝水不補充電解質，反而可能稀釋血液中的鈉濃度，造成低血鈉。

慢性病患者

心臟衰竭、肝硬化、腎臟病患者，身體調節水分和電解質的能力較差，需要特別注意鈉的攝取。

簡單測試：你缺鈉嗎？

想知道自己是否缺鈉，可以試試這個簡單方法：

鹽水測試

準備100毫升的水，加入半茶匙的鹽（約0.5公克），在早上起床後喝下去。如果覺得很鹹難以下嚥，表示體內鹽分足夠；如果喝起來不會很鹹，甚至有點甜味，可能就是缺鈉了。

不過這只是簡單判斷，如果懷疑自己有問題，還是要去看醫生做血液檢查比較準確。

如何正確補充鈉？

發現自己可能缺鈉時，不要急著大量吃鹽，要慢慢調整。

適量加鹽

煮菜時適量用鹽調味，或者選擇天然含鈉較高的食物，像是海帶、芹菜、蝦皮等。

補充電解質

運動後可以喝運動飲料來補充流失的電解質，但平常不要把運動飲料當水喝。

注意藥物影響

如果有在吃利尿劑或其他藥物，「要跟醫師討論是否需要調整鈉的攝取量」，不要自己亂補充。

每天需要多少鈉？

世界衛生組織建議，成人每天的鈉攝取量不要超過2000毫克，相當於5公克的鹽。美國的建議是每天不超過2300毫克。但這是上限，不是說要完全不吃。

平衡才是重點

重點不是完全不吃鹽，而是找到適合自己的平衡點。太多太少都不好，要根據自己的身體狀況和活動量來調整。

什麼時候該看醫生？

如果出現以下情況，最好趕快去看醫生：

• 持續性的頭痛、頭暈
• 肌肉痙攣越來越嚴重
• 精神狀態變差，反應遲鈍
• 嘔吐、腹瀉不止

醫生會抽血檢查電解質濃度，確定是否真的有低血鈉的問題，然後給予適當的治療。

常見問題

文後整理分享

不少長輩一聽到高血壓，就把鹽整個拿掉，青菜只用清水燙，我覺得這樣做反而讓人擔心，因為上面寫的頭暈、沒力氣、嗜睡，剛開始很像沒睡好，家人常常以為休息幾天就沒事~

如果你是家裡負責煮飯的人，鹽照常加，一天抓在6公克以內，醬油可以換成低鹽醬油，煮湯時加一點海帶芽，菜一樣有味道，外食時湯不要喝完，醬料改成沾著吃。

家裡長輩有在吃降血壓藥或利尿劑，又常說頭暈、腳沒力，我建議帶去抽血驗血鈉，因為血鈉的數字要抽血才看得到，鹽水測試只能當作參考。